Giới thiệu
Muỗng mật ong Manuka thơm ngọt không chỉ làm bừng sáng hương vị mà còn giữ trọn vẹn các hợp chất sinh học và Methylglyoxal (MGO) – chất kháng khuẩn chủ lực. Tự tay pha một sốt salad nguyên thực sẽ mang lại cảm giác an lành, dinh dưỡng và tinh tế cho bất kỳ món rau nào. Bạn có thể dùng nó cho salad, rau hấp, món xào hoặc thậm chí là món nướng. Hoặc biến nó thành nước chấm cho bánh cuốn, bánh mì và các loại thịt.
Cách thực hiện
Công cụ: Cối giã, muỗng, hũ thủy tinh.
- Dùng cối giã để nghiền nát muối, tiêu, tỏi, các loại thảo mộc và gia vị.
- Trộn dầu, giấm và mật ong; khuấy đến khi mật ong hòa tan hoàn toàn.
- Cho hỗn hợp thảo mộc, gia vị và các nguyên liệu ướt vào một hũ thủy tinh cũ, đậy nắp và lắc mạnh.
Mẹo Pro: Để nhũ tương mịn hơn, đánh tan dầu và giấm trước, rồi từ từ rưới mật ong Manuka trong khi khuấy nhẹ. Cách này giúp bảo toàn MGO – thành phần kháng khuẩn quan trọng nhất của mật ong cấp cao.
Sốt salad
Sốt mật ong gia vị
Nguyên liệu bạn cần:
- 2 muỗng canh giấm táo
- 2 muỗng canh mật ong Manuka
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (ép lạnh)
- 1 thìa cà phê lá thyme khô
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- ½ thìa cà phê ớt bột (hoặc ớt cayenne)
- Muối & tiêu một nhúm
Biết gì không? Thêm một chút nước cốt chanh tươi (hoặc một nhúm vỏ chanh) không chỉ làm sáng vị mà còn cân bằng độ ngọt tự nhiên của mật ong, giảm đột biến đường huyết.
Thay đổi: ngò rí, gừng, nghệ, bột cumin, dầu dừa hoặc dầu macadamia.
Sốt mật ong mù tạt
Nguyên liệu bạn cần:
- 2 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng canh mật ong Manuka
- 2 muỗng canh hạt mù tạt nguyên hạt (hoặc mù tạt nguyên cám)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi băm
- Muối & tiêu một nhúm
Mẹo Pro: Dùng mù tạt nguyên cám để tăng chất xơ và độ giòn nhẹ, mang lại kết cấu mà không làm tăng calo.
Sốt mật ong lựu đạn
Nguyên liệu bạn cần:
- ¾ cốc hạt lựu (hoặc nước ép lựu)
- ½ cốc dầu ô liu
- ¼ cốc mật ong Manuka
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh giấm táo
- Muối một nhúm
Biết gì không? Lựu giàu polyphenol, khi kết hợp với chất chống oxy hoá trong mật ong Manuka, tạo hiệu ứng chống viêm mạnh mẽ – lý tưởng cho chế độ ăn tốt cho tim.
Mẹo Pro cho lợi ích tối đa
- Chọn UMF™ 24+ hoặc cao hơn. Đánh giá UMF phản ánh nồng độ MGO; 24+ đảm bảo liều kháng khuẩn mạnh mẽ, biến món ăn thành thực phẩm chức năng.
- Lưu trữ thông minh. Giữ sốt đã pha trong hũ thủy tinh đã tiệt trùng, bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 7‑10 ngày. Nhiệt độ lạnh giúp bảo tồn dầu mỏng và enzym sinh học của mật ong.
- Thêm thảo mộc tươi ngay trước khi dùng. Một nắm nhỏ húng quế, ngò rí hoặc thì là cắt nhỏ sẽ cung cấp vitamin A, C, K và hương thơm sống động.
- Boost protein. Trộn salad đã ướp với gà nướng, tôm, hoặc đậu hũ để có bữa ăn trọn vẹn, cung cấp năng lượng ổn định trong ngày nắng nóng.
Xem thêm:
