Làm việc trên Đất Đông Cape

Jim White, người sở hữu và quản lý khu đất 2.000 ha ở Đông Cape cùng với anh trai và chị gái, mô tả cách họ duy trì nông trại bằng ngựa vì địa hình dốc và lạnh giá. “Phần lớn công việc của chúng tôi được thực hiện trên lưng ngựa vì đất đai khá dốc. Đây là vùng núi cao nên mùa đông chúng tôi có tuyết,” ông chia sẻ.

Bạn có biết?

Địa hình gồ ghề, cao độ trên 1.200 m của Đông Cape tạo ra micro‑climate đặc biệt, giúp mật ong Manuka tăng hàm lượng phenolic compounds – những chất chống oxy hoá hỗ trợ tim mạch. Nghiên cứu cho thấy mật ong từ các khu vực trên 1.200 m có nồng độ phenol cao hơn, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Nuôi ong & Mật ong Manuka

Trang trại của Jim chủ yếu nuôi cừu và bò, nhưng một phần diện tích được để lại cho đàn Mānuka bush theo thỏa thuận hợp tác với chúng tôi. Nhờ đó, mật ong Manuka đang trở thành nguồn thu nhập mới cho cả cộng đồng. “Đây là một lối sống tuyệt đẹp – có biển, có núi – và chúng tôi có thể kiếm sống từ đất đai,” Jim nói.

Mẹo Pro

Mật ong Manuka được biết đến với Unique Manuka Factor (UMU), chỉ số đo hoạt tính kháng khuẩn. Thêm một muỗng cà phê mật ong vào tách trà ấm mỗi ngày giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm dịu cổ họng.

Gặp gỡ Norm – Người giữ rừng ong

Norm, quản lý apiary East Coast của chúng tôi, là người bạn thân thiết của Jim và chịu trách nhiệm quản lý các tổ ong trên trang trại. “Norm đã làm người nuôi ong từ khi nghề này chưa được ưa chuộng,” Jim nhận xét.

Thế hệ trẻ và nuôi ong

Hai người con trai của Jim cũng đã “bắt tay” vào nuôi ong. Một ở Đông Cape, người còn lại hiện đang nuôi ong ở Úc. “Mọi người ở đây đều biết nhau, vì vậy phải hợp tác. Đó chính là lối sống,” ông khẳng định.

Phát triển ít mật độ dân cư

Việc duy trì phát triển mật độ dân cư thấp ở Đông Cape – được nhấn mạnh trong các nghiên cứu bất động sản – giúp bảo tồn thực vật bản địa và giảm tiếp xúc với thuốc trừ sâu. Môi trường sạch sẽ này tạo ra mật ong chất lượng cao, không chứa dư lượng độc hại – rất quan trọng cho các gia đình tìm kiếm thực phẩm tự nhiên, hỗ trợ sức khỏe.

Những điểm quan trọng cho lối sống khỏe mạnh

Làm nông trên lưng ngựa cung cấp bài tập tim mạch nhẹ nhàng, tăng sức bền và ổn định khớp.
Mật ong Manuka từ rừng nguyên sinh mang lại lợi ích kháng khuẩn và chống viêm; dùng như chất ngọt tự nhiên hoặc bôi ngoài da.
Nuôi ong cộng đồng thúc đẩy tinh thần và kết nối xã hội, giảm căng thẳng.

Nhờ kết hợp công việc truyền thống trên đồng với nuôi ong hiện đại, trang trại Đông Cape của Jim White minh chứng cho một môi trường bền vững, giàu sức khỏe và kinh tế cho cả cộng đồng.

Xem thêm: