Bánh shortbread ngôi sao thơm lừng mật ong Manuka Doctor

Món bánh shortbread này dùng Mật ong Manuka Doctor MGO40+ được yêu thích bởi mọi người! 🍪 Hãy thử làm những chiếc bánh hình ngôi sao giòn tan, vừa ngọt nhẹ vừa mang lợi ích sức khỏe từ mật ong Manuka.

Nguyên liệu bạn cần

225 g bơ, để mềm ra ở nhiệt độ phòng
50 g Mật ong Manuka Doctor MGO40+
1 cốc đường bột (icing sugar)
2 ½ cốc bột mì đa dụng
60 g bột ngô (cornflour)
1 thìa cà phê tinh chất vani

Cách làm

Pre‑heat lò nướng ở 150 °C.
Dùng máy trộn, đánh bơ, mật ong Manuka Doctor và đường bột cho tới hỗn hợp nhẹ và bông.
Cho dần bột mì, bột ngô và vani vào, trộn tới khi bột vừa kết hợp, không quá nhồi.
Đánh bột thành một khối, cán mỏng (hoặc ấn vào khuôn) rồi cắt thành hình ngôi sao.
Cho bánh vào lò nướng 20–30 phút, chỉ tới khi viền bánh bắt đầu chuyển màu nhẹ.
Để bánh nghỉ trên khay 5 phút, rồi chuyển lên rack để nguội hoàn toàn.
Rắc thêm một lớp đường bột lên trên trước khi thưởng thức.

Pro‑Tip: Hình dáng & Truyền thống

Shortbread truyền thống có ba kiểu cắt phổ biến: tròn, hình chữ nhật (finger) và các hình trang trí. Kiểu “finger” thường dùng cho bánh giòn bơ, còn các hình cắt tròn hay ngôi sao gợi nhớ tới họa tiết dệt truyền thống của Scotland. Bạn có thể pha trộn các hình dạng để tạo nên một đĩa bánh thật bắt mắt.

Health Insight: Sức mạnh mật ong Manuka

Mật ong Manuka Doctor MGO40+ không chỉ là chất ngọt; nó chứa methylglyoxal (MGO) tối thiểu 40 mg/kg, đã được nghiên cứu chứng minh có hoạt tính kháng khuẩn mạnh. Thêm mật ong này vào bánh shortbread mang lại một “boost” sức khỏe nhẹ nhàng mà không làm mất đi hương vị bơ truyền thống.

Twist vùng caoland (tùy chọn)

Nếu muốn tôn vinh hương vị Highland của Scotland, bạn có thể thay ¼ cốc bột mì bằng bột yến mạch. Bột yến mạch tăng độ dẻo dai, cung cấp chất xơ hòa tan và một chút vị ngọt tự nhiên. Một nhúm muối biển sẽ làm cân bằng hương vị hơn.

Thưởng thức bánh shortbread ngôi sao này vào giờ trà hoặc như một bữa phụ năng lượng, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe!