Tại sao Flavonoids & Polyphenols trong Mật Ong Manuka lại có lợi?
Mật ong nổi tiếng với giá trị điều trị và dinh dưỡng, thường được sử dụng để điều trị các triệu chứng đau họng, lành vết thương, điều trị phát ban da và như một chất ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không biết rằng những đặc tính của mật ong này là một sản phẩm phụ của các hợp chất sinh học tạo nên mật ong, như polyphenol và flavonoid.
Khoa học đằng sau Polyphenols & Flavonoids
Polyphenols hình thành do quá trình chuyển hóa thứ cấp của thực vật và các hợp chất khác được tìm thấy trong mật ong. Chúng được nghiên cứu rộng rãi và nổi tiếng với lợi ích chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn và tim mạch.
Loại Polyphenols
Polyphenols thường được phân loại dựa trên vòng phenol và các yếu tố cấu trúc liên kết chúng lại với nhau. Có hơn 8.000 polyphenol đang tồn tại, nhưng chúng được phân chia rộng rãi thành bốn loại:
- Flavonoids
- Phenolic acids
- Stilbenes
- Lignans
Lợi ích sức khỏe của Polyphenols và Flavonoids
Polyphenols và flavonoids mang lại một loạt các lợi ích sức khỏe, từ bảo vệ chống oxy hóa và hoạt động kháng khuẩn đến bảo vệ tim mạch và hỗ trợ hệ thần kinh.
Nội dung Polyphenol trong Mật Ong Manuka so với các loại Mật Ong khác
Một phân tích HPLC năm 2019 của 40 mẫu mật ong trên toàn thế giới cho thấy mật ong Manuka của New Zealand có hàm lượng axit phenolic tổng cộng cao nhất (235,5 ± 16,0 µg g⁻¹).
Lời khuyên thực tế
Để chọn mật ong Manuka, hãy tìm kiếm một sản phẩm có UMF ≥ 15 hoặc MGO ≥ 550 mg kg⁻¹ để đảm bảo nồng độ cao của các hợp chất sinh học được thảo luận ở trên.
